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银鳕鱼是一种白色的鱼肉,质地鲜嫩,可以用多种方式来烹饪,以下是一种简单的做法: 材料: - 2块银鳕鱼 - 盐,黑胡椒粉适量 - 2勺黄油 - 1勺橄榄油 - 2瓣大蒜,切碎 - 2勺切碎的新鲜香草(如欧芹、百里香等) - 半个柠檬的汁 步骤: 1. 银鳕鱼块用纸巾擦干,并在两面撒上盐和黑胡椒粉。 2. 在热平底锅中加热黄油和橄榄油,将蒜末和香草放入锅中煮至香味飘出。 3. 将银鳕鱼块放入锅中,煮2-3分钟直到底部变金黄色。 4. 轻轻翻转鱼块,继续煮2-3分钟直到整个鱼煮熟且易碎。 5. 加入柠檬汁,煮约1分钟,然后将银鳕鱼块从锅中取出。 6. 放在盘子上,将锅中的酱汁浇在鱼上。 7. 可根据个人口味,加入其他调味料,如切碎的番茄、橄榄等,以增加口感和风味。 这样做出来的银鳕鱼肉质细嫩,香气四溢,既简单又美味。希望对你有帮助!
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